I år serverar vi precis som tidigare, en helt växtbaserad julmeny på tallrik istället för buffé.

I år har kocken bestämts för att tolka julen lite mer fritt och det kommer du att märka. Som vanligt blir det en massa smaker och juliga toner men på vårt vis.Ombyte förnöjer enligt kocken.
Det blir lite sharing med dina självvalda bordsgrannar till minijulbordet, en egen varmrätt och blandat julgotter efter.
Naturligtvis med passande dryckespaket om du vill.

Premiär för vår julmeny är den 22/11 och rullar på fredag och lördag från kl 18 ända fram till den 21/12 (med undantag för den 29/11 då vi har en privat matlagningskurs och 30/11 då vi har bröllop här!) Dessutom serverar vi en matiné-julmeny på söndag den 15/12 kl 13.00 (ingen “vanlig” lunch” den dagen).

Är ni ett sällskap om minst 10 personer, serverar vi gärna vår julmeny även andra dagar. Hör av dig så ordnar vi något bra tillsammans.

Vår julmeny kostar 675 kr per person. Som alltid, måste du boka i förväg till vår kvällsmeny. Boka bord genom att klicka på denna länk.

Vår julmeny (kan variera lite under tiden): 
– Hemkokt äppelglögg med varma kryddor och serverad med russin och mandel
– Blandat julbord i litet format för dig och ditt eget bordssällskap:
Krokett på kantarell med grön tomatmarmelad
Rökt och gravad papaya med inlagd ingefära
Shitake i örtig sås
Tofukrabba med senapssås
Varm paté på gråärta serverad med fänkålsdill-chutney
– Varmrätt med juliga smaker; krispig gnocchi på grönkål serverad med mustig rotselleri, krämig broccoli, glögg-gelé och julig sås
– Söt avslutning:
Poffad apelsinglass från Big Green Egg serverad med krispiga Kadayiftrådar och kanel
Chokladtryffel på surdeg och valnöt toppad med spunnet socker med karljohanssvamp
Gelégodis på syltad citron och älggräs
Fudge med kaffe och hasselnöttter
Äppelkola med äppelskalspulver

Glöm inte att meddela eventuella allergier vid när du bokar!
Vår julmeny innehåller alla sorters lök, gluten, baljväxter, mandel och soja.

Självklart går det utmärkt att kombinera julbord med en god natts sömn hos oss. Boka via vår hemsida under fliken hotell.

Catering julbord
Slipp allt trassel och hämta maten hos oss.

För den mer traditionella julfirarna har vi catering även i år. Här ordnas det mer klassiska rätter och smaker fast på grönt vis.
Det går fint att beställa julcatering mellan den 22-24 december! Avtala tid för upphämtning i förväg. Den 24 december avhämtning mellan 10.00-13.00.
Vår julcatering kostar 625 kr per person. Se meny nedan för vår julcatering.
All mat kan levereras kall om ni så önskar och ni värmer upp den själva när det är dags för servering hos er.

• Betalning för julcatering sker med Swish vid bokningstillfället.
• Boka din julcatering senast 3 dagar innan hämtning.
• Glöm inte att meddela eventuella allergier i förväg!
  
  Julbord catering 2024: Meny för avhämtning (100% växtbaserad)
  
  Kallt
• Skagenröra
• Senapssquash
• Rödbetssallad med Kiviksäpple
• Paté med sötsyrlig sås
  
  Varmt
• Bollar med kryddpeppar och Petersborgs senap
• Grön Jansson
• Gräddstuvad kål med senap
• Griljerade tempeh-ribs
• Julig sallad
  
  Dessert och sött
• Ris a la Malta och kryddig surkörsbär-sås
• Mörk chokladtryffel med julig smaksättning
• Vit ischoklad med chili
  
  Extra att köpa till (65 kr per produkt);
• – fröknäcke (glutenfritt)
• – julbröd (glutenfritt)
• – kavring (glutenfritt)
• – baguette (glutenfritt)
• – Julig granola ((glutenfritt))